修学旅行プランは２種類あり、今回は「お台場コース」（所要１時間半）に乗船。新木場桟橋をスタート後、水泳の聖地「東京辰巳国際水泳場」、築地から移転した「豊洲市場」、夜は美しくライトアップされる「東京タワー」や「レインボーブリッジ」、特徴的な外観の「フジテレビ本社ビル」など、様々な観光スポットのあるお台場周辺を巡る。この他、隅田川の歴史的な橋梁を遊覧する「東京観光満足コース」（２時間）がある。

船に乗り込み、グループ毎に鉄板のある焼台テーブルに着席。安全についての諸注意の後、飲み物が配られて全員で乾杯。いよいよ、東京名物「月島もんじゃ焼き」を中心とした創作鉄板料理がスタート。もんじゃの焼き方は、スタッフが丁寧に説明してくれる。鉄板に油を引いて熱くなったら、具材だけをスプーンで鉄板の上にかき出す。鉄板の上で具材を大ベラで細かく刻みながら炒め、火が通り、キャベツがしんなりしてきたら、ドーナツ型の土手を作り、小麦粉が溶いてあるだし汁を半分くらい中心に入れる。水分が減ってきたら、残りも入れ、具材とよく混ぜながら鉄板に広げ、火を弱めてしばし待つ。もんじゃの端がこんがりキツネ色になったら、小ベラでこすり取るようにして食べる。カリカリやとろとろで熱々の部分を、冷たい飲み物で流し込みながら食べるもんじゃはとても美味しい。鉄板を囲んだリアルコミュニケーションを楽しむことができた。

修学旅行プランのお台場コースでは、明太もんじゃ、豚天お好み焼き、焼きそば、デザートもんじゃの４種類の鉄板料理が楽しめる。コースによって品数が異なり、またアレルギー対応等もある程度は可能なので、食事内容は事前に確認・相談してほしい。